功能作用:采用本品加工制作的手工粉條、土豆粉條、紅薯粉條、芋頭粉條、寬粉(包括:切條的粉皮、拉皮)等各種粉條粉絲口感筋道爽滑、耐煮不斷條、柔韌有彈性,曬干不“焦條”、不“酥條”,降低碎條率,無礬更健康!本品與明礬(鋁鉀、鋁銨)配合使用,粉條不粘連、不斷條、保鮮時間長。
用量:0.3-0.6%(以干淀粉計算)
用法:將本品與干淀粉拌勻使用。(廠家提供詳細(xì)應(yīng)用技術(shù)資料)
溫馨提示:1.本品不含明礬、不含防腐劑,不具有防腐保鮮作用。2.本品也可試用于條狀粉皮(無礬)、條狀拉皮(無礬)、條狀涼粉(無礬)。3.真正無礬粉條不能長時間燉煮,吃火鍋時,將粉條放入火鍋燙煮一下就可以調(diào)味食用;烹調(diào)菜肴時,可以將粉條放入炒好的菜肴下面的湯水中燜3-5分鐘即可食用。
天喜牌筋力源K;手工粉條、土豆粉、紅薯粉條、寬粉等增筋耐煮劑