鄭州優(yōu)然化工產(chǎn)品有限公司分公司

  含量99.6%  產(chǎn)地：鄭州  性狀：白色結(jié)晶性粉末  CAS：6381-77-7  用途：抗氧化劑  防腐劑

用作食品抗氧化劑、防腐助色劑

性狀： 異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆?；蚓w粉末，無嗅、無味，溶點(diǎn)200℃以上分解；在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。但在水溶液中與空氣、金屬、熱、光則發(fā)生氧化，易溶與水，常溫下溶解度為16g/100ml,幾乎不溶與，1%水溶液的PH值為6.5-8.0。
抗氧化性能：
  異抗壞血鈉的抗氧化能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過vC鈉，無強(qiáng)化維生素的作用，但不會(huì)阻礙人體對抗壞血酸鈉的吸收和利用。人體攝取異抗壞血酸鈉在人體可轉(zhuǎn)變成維生素C。
生理作用：
  在抗壞血方面的作用只有抗壞血酸的1/20；但在降血壓、利尿、肝糖原生成色素排泄、解毒等方面的作用，大致與抗壞血酸相同。
應(yīng)用領(lǐng)域：
   1.肉制品中：作為發(fā)色助劑，保持色澤，防止壓硝鈉類形成，改善風(fēng)味，切口不易褪色。
   2.腌制咸菜：保持色澤，改善風(fēng)味。
   3.冷凍魚蝦：保持色澤，防止魚表面氧化產(chǎn)生腐臭味。
   4.啤酒及葡萄酒：在發(fā)酵后加入，防止異味和混濁，保持色香味，防止二次發(fā)酵
   5.果汁及醬類：在裝瓶時(shí)加入，保持天然VC，防止退色，保持原有風(fēng)味。
   6.水果儲(chǔ)存：噴霧或配合檸檬酸使用，保持色澤風(fēng)味，延長儲(chǔ)存期。
   7.罐頭制品：在裝罐前加入到湯汁，保持色香味。